دستور پخت شیرینی چرخی

نحوه تهیه شیرینی چرخی خوشمزه در منزل

این شیرینی بسیار خوش طعم  را در منزل تهیه و نوش جان کنید.
 

مواد اولیه

کره  60 گرم

شکر یا پودر قند  2 قاشق سوپخوری

تخم مرغ بزرگ  یک عدد

شیر ولرم  125 میلی لیتر (نصف پیمانه)

مایه خمیر فوری  7 گرم معادل  یک قاشق سوپخوری

نمک  یک چهارم قاشق چایخوری

آرد 300 الی350 گرم
 

مواد میانی

کره  70 گرم

شکر قهوه ای 60 گرم

دارچین  یک قاشق چایخوری

کشمش بی دانه 50 گرم
 

مواد لازم برای رویه نان

تخم مرغ  یک عدد

شیر  یک قاشق سوپخوری
 

 

روش تهیه

برای تهیه خمیر نان ابتدا تخم مرغ رو در ظرفی بشکنید و کره آب شده رو هم بهش اضافه کنید شکر و نمک و شیر رو هم بهش اضافه کنید.

با همزن برقی یا مفتول  خوب همش بزنید خمیر مایه فوری رو به همراه نصف از آرد مخلوط کنید.

آرد رو به تدریج اضافه کنید و خمیر رو خوب ورز بدید و جمعش کنید.

روی اون رو خوب پوشانده و در محیط  آشپزخانه قرار بدید به مدت یکساعت تا خمیر به عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه.
 
خمیر  رو روی میز کار به صورت مستطیل باز کنید و سطح اون رو با کره  نرم شده بمالید.

شکر قهوه ای و دارچین رو مخلوط کرده روی  آن بپاشید تا به طور یکنواخت همه جای خمیر رو پوشش بده.

کشمش رو روی خمیر بپاشید …خمیر را رول کنید…رول حاصله رو با چاقوی تیز برش بزنید در سینی فر بچینید.
 
به مدت 20 تا 30 دقیقه استراحت دهید بعد از آن  تخم مرغ و شیر را مخلوط کرده و روی نان ها بمالید و در فر با حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید.

پس از سرد شدن روی آن پودر قند الک کنید.

عطر و طعم این نان فوق العاده عااااااااااالیه.


منبع: سایت ایران ناز